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葉全益 助理教授

 

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姓名:葉全益老師

職稱:助理教授

連絡方式: 24372093*235 

    

中興大學食品科學研究所碩士

       

食品衛生與安全

       

食品衛生與安全管理學行銷管理

      

校內:
1.
經國管理暨健康學院圖書資訊中心圖書組長  

 校外:
1. 台灣大學農業化學系生化研究室助理

    

期刊論文:
1.葉全益 ,2001,市售苜蓿芽及苜蓿種子之微生物調查。台灣農業化學與食品科學 39(3):246-249
2.蕭家煌,葉全益,林鈺暇,陳政雄 ,2002,添加維生素C對綠茶粉貯藏品質之影響。台灣農業化學與食品科學 40(6):407-419
3.葉全益 ,2003,市售酒類中胺基甲酸乙酯含量調查研究。經國學報 20:51-60
4.葉全益 ,2003,市售苜蓿芽之微生物品質調查。經國學報 20:1-8
5.蔡政融,劉龍茂,楊浩,林欣緣,盧秋燕,葉全益,金蘭馨,2004,山藥釀造酒之抗氧化研究。經國學報 21:127-134
6.Yeh*, C.Y., Lin, S.J. and Hwang, D.F. 2004 Biogenic Amines and Histamine of Marlin Fillet and Spotted Mackerel Fillet Sampled from Cafeteria and Anchovy from Fish Market in Keelung. J.Food & Drug Anal. 12(2): 128-132. (SCI)
7.Yeh*, C.Y., Lin, S.J. and Hwang, D.F. 2006 Biogenic Amines, Histamine and Label of Dressed Fried Fish Meat Products in . Food Control.17(6):423-428 (SCI)
 

 

著作: 

 1. 葉全益,2001,食品衛生與安全。華香園,台北