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核心能力

依據照專班學生「畢業生最終可從事之職業」為導向,同時參酌越南食品相關產業需求、未來趨勢、知識發展、技術進步等資訊規劃專班之核心能力,

訂定食品知識應用能力、食品製備 (加工)能力、食品衛生分析及檢驗能力、營養健康管理能力,作為本班培育之專業核心能力。

課程涵蓋有「食品製備及產程管理」、「食品衛生安全管理」及「食品行銷管理」等三個教學方向,

除了使學生具備食品製造暨衛生安全管理相關基礎知識外,在面對新世紀產業需求,特別加強新興食品、養生保健產業與網路行銷教育推廣等相關知識之學習,以培育具食品製備、食品分析及衛生安全管理之專業人才。

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