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食品保健系
分類清單
陳柏瑋 專案助理教授兼研發處學產組長

  

 

姓名: 陳柏瑋
職級: 專案助理教授兼研發處學產組長

連絡方式:24372093 分機612、235

電子信箱:pwchen@ems.cku.edu.tw  

  

    

國立臺灣海洋大學食品科學系博士 

 

     

食品化學、分子生物學、毒物學、食品分析檢驗

    

食品化學、營養生化學、保健食品概論、食品概論、食品安全管制系統 

    

國立臺灣海洋大學/食品科學系 博士後研究員 109/09~110/08

經國管理暨健康學院/食品保健系 兼任助理教授 110/02~110/07

行政院農委會水產試驗所/企劃資訊組 研究助理 103/10~106/06

世純企業有限公司/食品部 業務暨研發人員 97/11~98/05

         

 

期刊論文

  1. Chen, P. W., Wu, W. L. and Hwang, D. F (2018). The complete mitochondrial genome of Conus quercinus (Neogastropoda: Conidae). Mitochondrial DNA Part B, 3: 935-936.
  2. Chen, P. W., Hsiao, S. T., Huang, C. W., Chen, K. S., Tseng, C. T., Wu, W. L. and Hwang, D. F (2016). The complete mitochondrial genome of Conus striatus (Neogastropoda: Conidae). Mitochondrial DNA Part B, 1: 493-494.
  3. Chen, P. W., Hsiao, S. T., Huang, C. W., Chen, K. S., Tseng, C. T., Wu, W. L. and Hwang, D. F (2016). Mitochondrial DNA sequence of Conus textile (Neogastropoda: Conidae). Mitochondrial DNA Part B, 1: 508-509.
  4. Chen, P. W., Hsiao, S. T., Huang, C. W., Chen, K. S., Tseng, C. T., Wu, W. L. and Hwang, D. F (2016). The complete mitochondrial genome of Conus capitaneus (Neogastropoda: Conidae). Mitochondrial DNA Part B, 1: 520-521.
  5. Chen, P. W., Hsiao, S. T., Huang, C. W., Chen, K. S., Tseng, C. T., Wu, W. L. and Hwang, D. F (2016). The complete mitochondrial genome of Conus tulipa (Neogastropoda: Conidae). Mitochondrial DNA Part A, 27: 2738-2739.

中文期刊論文

  1. 陳柏瑋、蕭聖代、陳高松、黃登福、曾振德,2016。鬱金香芋螺全粒線體基因之探討。水試專訊6325-29
  2. 白浩廷、陳柏瑋、蕭聖代、謝佳宏、陳高松,2016。臺灣海域產花鱸亞科魚種親緣關係探討。水試專訊561-5
  3. 陳柏瑋、林文風、黃登福、曾振德,2016。臺灣有毒水產品之分類與毒成分簡介。台灣水產雙月刊69850-55
  4. 陳柏瑋、陳高松、黃登福、曾振德,2015。海洋中的刺毒芋螺。水試專訊5045-47
  5. 黃登福、陳柏瑋2007。芋螺刺毒。科學發展月刊42028-31

研討會論文

  1. Chen, P. W., Ho, P. C., Chen, T. Y. and Hwang, D. F. (2020, Dec). Studies on Proximate Composition, Vitamin A and Fatty Acids in Liver of Commercial Epinephelus fuscoguttatus × E. lanceolatus and E. lanceolatus. 109台灣食品科學技術年會, Pingtung, Taiwan.
  2. Chen, P. W., Jheng, K. Y., Chen, T. Y. and Hwang, D. F. (2020, Dec). Studies on Proximate Compositions and Taste Components of Cultured Dragon Tiger Grouper Epinephelus fuscoguttatus × E. lanceolatus. 109台灣食品科學技術年會, Pingtung, Taiwan
  3. 陳柏瑋、黃登福 (2016, Sep). 臺灣產芋螺類粒線體基因序列之研究. 第一屆海峽兩岸青年科學家海洋生物技術高峰論壇, 山東,中國
  4. Chen, K. S., Hsiao, S. T., Liu, P. Y., Chen, P. W., Lee Y. C. and Chen, C. A. (2016, May). Genetic diversity and differentiation of coral trout (Plectropomus leopardus) between laboratorial-bred stocks and wild populations inferred from microsatellite markers. 2016 Annual meeting of the Ichthyological Society of Taiwan and the Asian Society of Ichthyologists, Taipei, Taiwan.  
  5. Chen, K. S., Hsiao, S. T., Chen, P. W., Lin, K. J., Lee, Y. C. and Chen, C. A. (2016, Jan). Genetic diversity and differentiation of coral trout (Plectropomus leopardus) between aquacultured stock and wild populations inferred from microsatellite DNA. 2015臺灣水產學會會員大會暨學術論文發表會, 屏東,臺灣
  6. Chen, P. W., Hsiao, S. T., Chen, K. S., Tseng, C. T., Wu, W. L. and Hwang, D. F. (2016, Jan). Compare the mitochondrial genome of two piscivorous Conus. 104年度臺灣水產學會會員大會暨學術論文發表會, 屏東,臺灣
  7. Chen, P. W., Hwang, D. F. and W. L. Wu. (2012, Oct). The characteristics of feeding habits and life cycle of Conus textile from Taiwan. 第二屆海峽兩岸海洋生物多樣性研討會, Keelung, Taiwan.
  8. Chen, P. W., Hwang, D. F. and W. L. Wu. (2010, Nov). Application of PCR-RFLP Analysis of mtDNA 16S rRNA Gene on Identification of Conus radiatus, C. australis and C. ochroleucus in Taiwan. 第一屆海峽兩岸海洋生物多樣性研討會, 廈門,中國
  9. Chen, P. W., Wu, W. L. and D. F. Hwang (2010, Oct). Application of PCR-RFLP to Distinguish the Species of Conus in Taiwan. 2010 年海峽兩岸食品科學與技術研討會, 江蘇,中國
  10. Chen, P. W., Wu, W. L. and D. F. Hwang (2010, Jul). Application of PCR-RFLP Technique for Species Identification of Conus in Taiwan. World Congress of Malacology 2010, Phuket, Thailand.
  11. Chen, P. W., Wu, W. L. and D. F. Hwang (2008, May). Application of PCR-RFLP Analysis of mtDNA 16S rRNA Gene on Identification of Conus Species in Taiwan. International Conference of Advanced Research on Marine Bioresources, Keelung, Taiwan.
  12. 陳柏瑋、林欣榮、黃登福(200712月)。利用 PCR-RFLP 鑑定臺灣芋螺之種類。第三十七屆臺灣食品科學技術學會,彰化,臺灣。

其他

  1. 陳柏瑋(202011月)。講題為: 唯我毒尊-有毒的海洋生物。台北市太平洋潛水中心公開演講。
  2. 陳柏瑋(2017年)2017 Diary 美麗的芋螺。行政院農業委員會水產試驗所出版品。
  3. 陳柏瑋(2015年)。有毒海洋生物主題館。行政院農業委員會-農業主題館https://kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=4945
  1. 陳柏瑋(2014)。芋螺主題館行政院農業委員會-農業主題館https://kmweb.coa.gov.tw/subject/index.php?id=144

       

  全國技術士乙級食品檢驗分析證照

HACCP食品安全管制系統基礎訓練(60-A)合格證

HACCP食品安全管制系統進階訓練(60-B)合格證